やってみよう

このエントリーをはてなブックマークに追加
Try 1

~竹 飯~

竹を使ってご飯を炊いてみよう!!
まずは竹の準備です?

<竹の用意>
◆竹は太めを選び、切って時間の経っていない方が上手く炊けます。
 竹はある程度の水分を持っていると焼けにくく、水分を持っているのでご飯がふっくらする様に思います。
◆節と節との長さで炊ける量が変わるので注意ください。
◆ご飯2合(3人分)であれば35cm~40cm、内径は10cm位あるといい様です。

<竹の加工>
◆節から5cm位内側にノコギリとノミで切れ込みを入れて蓋を作ります。
◆水で洗っておきます。


<いよいよ炊飯>
◆洗ったお米は30分ほど水に浸しておき、竹に入れる。
◆米2合に水は2.4合の割合です。
◆蓋をしたままかまどに置き、火力は強火で約20分。
その後火から下ろし、約10分蒸らして完成です!!


PDF版へのリンク
※ ダウンロードしてご利用ください。
動画のリンク